مواد لازم :

خمیر یوفکای آماده

تخم مرغ : ۷ عدد (۶ عدد زده شده) و یک عدد برای رومال کردن خمیر

قارچ: ۱ فنجان (اسلایس شده)

کالباس: ۱ فنجان (خرد شده)

پنیر پارمزان: نصف فنجان (رنده شده)

جعفری: ۴/۱ فنجان (ریز شده)

کره: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

طرز تهیه:

ابتدا فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در ماهیتابه کره ریخته و آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. وقتی کره آب شد قارچ ها را به آن اضافه کرده و قارچ ها را تفت دهید. پنیر رنده شده را به تخم مرغ های زده شده اضافه کرده و هم بزنید. سپس مخلوط تخم مرغ و پنیر را به قارچ ها اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و در آخر جعفری را در ماهیتابه ریخته و با مواد هم بزنید. سپس ماهیتابه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
خمیر یوفکای آماده را باز کنید و آن را به شکل یک مستطیل بزرگ با ابعاد ۳۰ در ۴۵ سانتی متر ببرید. سپس از دو سمت مستطیل (یعنی از طول) با کاتر نوارهایی به عرض ۳ سانتی متر و طول ۱۰ سانتی متر به سمت مرکز (موازی با عرض مستطیل) مستطیل ببرید. در این حالت مرکز مستطیل بزرگ جای قرار دادن مواد خواهد بود و نوارهای دو طرف برای بافتن و قرار گرفتن روی مواد. همان طور که گفته شد با قاشق مواد را در وسط خمیر قرار دهید. سپس به ترتیب یکی از چپ و یکی از راست نوارها را به شکل بافت گیسو روی مواد بیاورید. در آخر روی بافت را با برس آغشته به تخم مرغ رومال کنید. خمیر را در فر گذاشته و به مدت نیم ساعت بپزید تا خمیر پخته و طلایی شود.

می توانید به جای تخم مرغ و قارچ از هر مواد دیگری که دوست دارید برای فیلینگ این بافت زیبا استفاده کنید.

 

منبع: charechi.com

بازدید کلی 13 , بازدید امروز 1
تماشا کنید: هنرمندان ایرانی که با هم ازدواج کرده‎اند!
با ۲۰ تکنیک درست خرید کردن آشنا شوید

مطالب مرتبط

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *